Regim alimentar pentru ulcerul cronic
Alimente permise
- Carne: Pui fără piele, curcan, pește slab (ex: cod, știucă), carne de vită slabă.
- Cereale: Ovăz, orez alb, griș, paste făinoase (fără sosuri grele).
- Legume gătite: Cartof, morcov, dovlecel, păstârnac, conopidă (evită legumele crude, mai ales roșiile).
- Fructe: Banane, mere (coapte sau piure), pere (coapte), pepene galben (în cantități mici).
- Lactate: Iaurt degresat, lapte degresat (doar dacă este bine tolerat), brânză de vaci slabă.
- Grăsimi: Unt în cantități mici, ulei de măsline folosit cu moderație (adăugat la mâncărurile deja gătite, nu în timpul gătitului).
Alimente interzise
- Cafeaua și băuturile carbogazoase: Stimulează secreția de acid gastric.
- Alimente picante: Ardei iute, piper, curry.
- Alimente acide: Roșii, citrice, oțet.
- Alcoolul: Extrem de iritant pentru mucoasa gastrică.
- Alimente grase și prăjite: Fast-food, carne grasă, brânzeturi grase, margarină.
- Dulciuri și produse de patiserie: Prăjituri cu creme, ciocolată, biscuiți cu zahăr și ciocolată.
Principii Generale pentru Regim
- Mese frecvente și regulate: Ideal ar fi să ai 5 – 6 mese pe zi (3 mese principale și 2 -3 gustări), la ore fixe.
- Porții mici: Mesele trebuie să fie moderate ca porție, pentru a nu suprasolicita stomacul.
- Gătire blândă: Evită prăjelile; optează pentru alimente fierte, la aburi, la cuptor sau preparate prin fierbere lentă.
- Evitarea alimentelor iritante: Elimină alimentele picante, acide, grase și orice aliment care ar putea stimula secreția gastrică.
- Consumul redus de sare: Prea multă sare poate irita mucoasa stomacală.
- Lichide între mese, nu în timpul lor: Pentru a evita diluarea sucurilor gastrice în timpul digestiei.
Sfaturi Suplimentare
- Evită să mănânci cu 2 – 3 ore înainte de culcare.
- Mestecă bine alimentele pentru a facilita digestia.
- Redu stresul, deoarece acesta poate agrava simptomele ulcerului.
- Menține un jurnal alimentar pentru a observa ce alimente îți provoacă disconfort și să le poți evita în viitor.
- Hidratare: Bea apă, dar nu în exces și preferabil între mese.
Structura Meniului Zilnic
Mic Dejun (ora 7:30 - 8:00)
- Terci de ovăz cu lapte degresat (sau apă, dacă laptele cauzează disconfort), opțional: adaugă un pic de miere pentru îndulcire.
- Pâine albă prăjită (de preferat, pâine albă uscată sau pâine de casă).
- Ceai de mușețel sau ceai de mentă, călduț, fără zahăr.
Gustare de Dimineață (ora 10:00 - 10:30)
- Un iaurt degresat sau lapte (dacă este bine tolerat).
- Banana (un fruct bine tolerat în general de cei cu ulcer, datorită consistenței sale moi).
Prânz (ora 12:30 - 13:00)
- Supă de legume fără roșii (cartofi, morcov, țelină, dovlecel), preparată prin fierbere lentă, fără ceapă prăjită.
- Carne slabă (pui fără piele, curcan, pește alb) la grătar sau fiartă, servită cu: Piure de cartofi sau orez alb simplu, fiert bine.
- Compot de mere fără zahăr.
Gustare de După-amiază (ora 15:30 - 16:00)
- Biscuiți simpli (fără arome artificiale sau ciocolată).
- Un măr copt (merele coapte sunt mai ușor de digerat și mai puțin acide decât cele crude).
Cina (ora 18:30 - 19:00)
- Omletă din albușuri de ou sau ou fiert tare, cu puțină sare.
- Legume la abur (morcov, dovlecel, cartof dulce) – evită legumele crude, deoarece sunt mai greu de digerat.
- Pâine albă prăjită.
Gustare de Seară (ora 20:30 - 21:00, dacă este necesară)
- Lapte călduț degresat (dacă este tolerat) sau un iaurt degresat.
- Un biscuit simplu sau crackers fără sare.
În concluzie
Un regim alimentar adecvat pentru ulcerul cronic este foarte important pentru reducerea disconfortului și protejarea stomacului. O dietă echilibrată, combinată cu gestionarea stresului și respectarea unui program de mese regulat, poate aduce o îmbunătățire semnificativă a calității vieții.
Acest articol ți-a fost oferit de către doctorul Rață Andrei. Dă click aici pentru a face o programare!
Dacă ai vreo întrebare legată de acest subiect sau de oricare alt subiect, nu uita că îmi poți scrie pe Medic.Chat , iar eu îți voi răspunde în cel mai scurt timp.
Dacă informațiile oferite v-au fost utile și doriți să sprijiniți proiectul PediDuck, puteți să-mi arătați aprecierea prin donarea unui “🐣Bobocel de Rață” pentru a crește stolul de Rățuște accesând următorul link: https://buymeacoffee.com/pediduckf. Acest gest mă ajută să continui să creez conținut de calitate și să ofer sfaturi valoroase pentru părinți. Vă mulțumesc din suflet pentru susținere!
Bibliografie
- Buzdugan, A., & Popescu, I. (2018). Ghid de nutriție pentru afecțiuni gastrointestinale. Editura Medicală, București.
- Mureșan, D. (2020). Tratarea ulcerului gastric prin dietă și stil de viață. Editura Universitară, Cluj-Napoca.
- Dr. Gheorghiu, C. (2017). Alimentația și sănătatea stomacului: Ghid pentru pacienți. Editura Humanitas, București.
- Romanescu, L. (2021). Dieta anti-ulcer: Alimente recomandate și interzise. Editura Litera, București.
- Smith, J. A., & Jones, P. (2019). Dietary Management of Chronic Gastric Disorders. Oxford University Press, Oxford.